شطائر اليقطين
من الذ الوصفات عندي حاليا! اذا عجبتكم وصفة سلطة/ساندوتش البطاطس الحلو و الحمص، فاعتقد انكم ستقعون بحب هذه الوصفة ايضاً. فهذه الوصفة، ايضاً متنوعه بالنكهات و المكونات لدرجة اني احترت باسم مناسب لها
شطائر اليقطين
المكونات
- 1 كوب العدس البني
- 2 أوراق الغار
- قطعتين من القرع المتوسط
- 2 ليمون اخضر
- 1/3 كوب البيكان
- 1/3 كوب من التوت البري المجفف
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو(البابريكا الحلوة) ومسحوق البصل والزنجبيل وفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة مدخن البابريكا والكمون
- كوب أو نصف كوب من البقدونس المقطع أو ملعقة كبيرة الزعتر المجفف - التايم
- الخبز والخس للتقديم
الطريقة
- سخن الفرن إلى 350ف = 175س
- قطع القرع في نصف ونزيل البذور
- نطبخه بالفرن لمدة 45 دقيقة
- نقع العدس لمدة 20 دقيقة ثم نغسلة و نزيل الماء
- نطبخه مع أوراق الغار لمدة 25 دقيقة ثم نزيل الماء
- نهرس العدس مع القرع - لا داعي لازالة القشر فهو صالح للأكل
- نضيف التوابل وعصير الليمون والبقدونس و نهرسه حتى يصل إلى الاتساق المطلوب
- نسحق البكان و نضيفه
- نضيف التوت البري
- نمزج الخليط و نتذوقه و نعدل البهارات حسب الرغبة اذا استدعى ذلك
- تقدم حارة أو باردة
