مكرونة مكسيكية
هذي الوصفة سهلة و تصلح للي ماقد جرب التوفو او لسه ما تعود عليه. اذا نفضل عدم استخدام التوفو، ممكن نستعمل اي نوع من البقوليات المطبوخة بداله
وصفة صحية و مليئة بالنكهات و البهارات. قليلة الدسم و عالية في الالياف
مكرونة مكسيكية
المكونات
- ٢٥٠ جرام مكرونة
- ٣٠٠ جرام توفو صلب جدا
- نص او ١ كاس صلصة مكسيكية. حسب الرغبة
- ٢ م ك معجون طماطم عضوي
- ١ فلفل بارد مقطع صغير
- ١ م ص بودرة البابريكا
- ١/٤ م ص كمون مطحون
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- افوكادو للتقديم
- اوريجانو
*انا استعملت مكرونة مصنوعة من دقيق الكينوا و الرز البني. تعتبر خالية من الجلوتين للي عنده حساسيه من الجلوتين يشوف الصورة الي نزلت فوق ^
الطريقة
- نغسل التوفو بعدين نحطه على فوطة و نحط فوق التوفو شي ثقيل عشان نتخلص من كل الماء الزائد الي بداخلة
- في قدر متوسط، نطبخ المكرونة على حسب تعليمات العلبة
- نحمي قدر مختلف على نار هادئة/متوسطة
- نضيف اليه ملعقتين من الماء و نطبخ فيها الفلفل البارد مع التحريك
- عندما يصبح الفلفل لين، نقطع التوفو على شكل مكعبات صغيرة، لكن لأفضل نتيجة، نفتفت التوفو باليد
- نضيف البهارات و معجون الطماطم
- ثم نضيف الصلصة المكسيكية
- نغلق النار و ممكن ان نخلطة فوراََ مع المكرونة او وضع الخلطة فوق المكرونة
- ثم نرش قليل من الاريجانو و نضيف شرائح الافوكادو