دليلك الكامل لشوفان
الفرق بين الكربوهيدرات الكاملة والكربوهيدرات المكررة هو أن على سبيل المثال، عندما يصنعون الدقيق الابيض فهم يتخلصون من كل الفوائد التي تحتوي عليها الحبة من ألياف و فيتامينات و معادن
كربوهيدرات مكررة
كربوهيدرات كاملة
انواع الشوفان
جريش الشوفان: حبوب الشوفان الداخلية الكاملة فهذا النوع الأقرب لحالة الشوفان الطبيعية. يستغرق تقريبا ساعة لطبخ. اسمه بالانجليزي: Oat groats
الشوفان الصلب: نفس جريش الشوفان لكنه مقطع لقطع أصغر و معرض للحرارة لمعالجته و تسريع مدة الطهي. يستغرق عشرين دقيقة لطهي. اسمه بالانجليزي: Steel Cut Oats
نخالة الشوفان: الغلاف الخارجي للشوفان الذي يتم التخلص منه في جميع انواع الشوفان للاسف. عالي بالالياف و مفيد جدا لكن يتخلصون منه في منتجات الشوفان الاخرى لغرض استمداد مدة صلاحية المنتج. يمكن إستخدامه في الخبز و عصيدة الفطور اسمه بالانجليزي: Oat Bran
الشوفان على الطريقة التقليدية: هذا النوع يضل صحي و خيار جيد للفطور ولكن الشوفان الصلب و جريش الشوفان خياران افضل. يصنع هذا النوع عن طريقة ضغط الشوفان بعد ما أن يتم طبخه بالبخار لتحويله إلى الرقائق التي نراها في السوق. اسمه بالانجليزي: Rolled Oats
الشوفان السريع: أو لاسم المتدارج، كويكر، هذا النوع الاكثر تداول لسرعة تحضيره لكنه الأقل فائدة و يستغرق أقل وقت للهضم. اسمه بالانجليزي: Quick Oats
من اليمين الى اليسار
- شوفان بالقرع و الكاكاو
- شوفان بنفسجي
- شوفان مالح
- شوفان بالكاكاو و الطحينة
- شوفان بالموزو القرفة
- شوفان بالكاكاو و الفول السوداني
- شوفان بالجوز و البطاطس الحلو
- شوفان بالشوكولاتة الداكنة و دبس الرمان
- كوكيز نباتي بالشوكلاتة و الشوفان
- كرات الطاقة بالرمان
- كوكيز الزنجبيل // كرات الطاقة
- رانولا بالهيل
- ميوسلي محمص
- جرانولا الخريف
- كيك القرع - مفنز