حساء العدس التركي
حساء العدس التركي
المقادير
- كوبين عدس احمر
- بصلة متوسطة مقطعة
- طماطم متوسطة
- ٣ فصوص ثوم مهروسة
- جزرتين متوسطة
- ٢ فلفل احمر متوسطة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل والفلفل الحلو والنعناع المجفف
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم والكمون
- ملح وفلفل اسود
- فليفلة حمراء حريفة حسب الذوق
- ملعقتين كبيرة معجون طماطم
- نصف كوب بقدونس أو كزبرة مفرومة
- ليمون للتقديم
- ٦ أكواب ماء
الطريقة##
- ننقع العدس في ماء لمدة ساعتين
- نسخن قدر كبير في حرارة متوسطة إلى منخفضة
- يقلى البصل حتى يصبح شفاف
- نضيف الثوم المهروس والبهارات
- بعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة والجزر والفلفل الأحمر
- تطبخ لمدة ١٠ دقائق أو حتى تنعم الخضروات وتمتص البهارات
- ثم نصفي العدس من الماء واضفها للخضروات
- تخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى يغطي العدس ببضعة إنشات
- نضيف معجون الطماطم
- تطبخ لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة أو الى ان يتفكك العدس
- تخلط بخلاط يدوي حتى يتكون مزيج ناعم (احتفظت بالنصف دون خلطها لوقت آخر)
- نضيف البقدونس أو الكزبرة مفرومة فرم ناعم
- تقدم مع ليمون وصلصة فلفل حار وفلفل اسود
-ترجمة هنوف ♥️
