حساء الطماطم المشوية
حساء الطماطم المشوية الكريمية
المقادير
- ١٢ حبة طماطم
- شرائح بصلة متوسطة
- ٣ فصوص ثوم مفرومة
- ٢ فلفل أحمر كبير
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل حلو
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- فليفلة حمراء حريفة حسب الذوق
- ملعقة طعام ريحان مجفف
- كوب حليب الكاجو او اي حليب نباتي
- كوب ماء اختياري
- ريحان وليمون للتقديم
الطريقة
- نسخن الفرن على ١٧٥ س (٣٥٠ف)
- نقطع الطماطم الى نصفين وتخبز لمدة ٥٥ دقيقة، ممكن تقليل المدة بتقطيع الطماطم الى قطع ضغيرة نضع الجزء المقطوع من الطماطم على الصينية
- بعد مرور نصف الوقت نضع الفلفل الأحمر في الفرن
- تطبخ حتى تصبح طريه ويصبح الجلد متجعدًا
- نسخن قدر كبير ونقلي البصل مع البهارات ما عدا نصف كمية ريحان
- تطبخ حتى يصبح البصل شفاف
- نضيف الطماطم والفلفل الأحمر ونخلطها مع بعض
- نضيف حليب الكاجو والماء إذا كنت تفضل استخدامه وتطبخ لمدة دقيقة
- نخلطها بالخلاط اليدوي وتقدم فورًا
- أضف بقية الريحان المجفف
- تحضر مع ريحان طازج وليمون مقطع على شكل الودجز وخبز الساوردو
*أُفضل ان يكون الحساء ثقيلًا لذلك لا اضيف الماء لكن اذا كنت تفضله يمكنك إضافة كوب او كوبين من الماء حسب تفضيلك.
