حساء(شوربة) القرع بالكريمة
شوربة القرع كانت المفضلة لدي منذ وقت طويل لذيذة ودافئة لدرجة احساسك بأنها تحتضن حلقك وقلبك وايضا جسدك بالكامل. طعمها يذكرك أن كل شيء بخير
حساءالقرع بالكريمة
المقادير
- ٤ أكواب قرع مشوي مهروس
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- فصين ثوم
- ٣ أكواب ماء
- كوب حليب كاجو أو اي حليب نباتي
- ملعقة طعام زنجبيل مفروم
- ملح وفلفل
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق البصل والفلفل الحلو (بابريكا)
- فلفل حلو مدخن
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة طعام زعتر مجفف أو إكليل الجبل (يفضل استخدامه طازج) او كزبرة
- لوز مقطع أو بذور اليقطين للتقديم
الطريقة
- سخن الفرن على ١٧٥ س (٣٥٠ ف)
- نقطع القرع نصفين ونستخرج الانسجة والبذور
- نقلبها على وجهها على ورقة الخبز
- تخبز لمدة ٤٥-٥٥ دقيقة أو الى تصبح طرية
- نغرف لب القرع من جلدتها
- تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويقلى البصل حتى يصبح شفاف.
- نضيف الثوم ويطبخ لمدة دقيقتين تقريبا
- نضيف البهارات ماعدا الزعتر
- ثم نضيف القرع والماء
- نطبخها الى ان تغلى ثم نخفض الحرارة ونضيف حليب الكاجو
- نطفئ النار ثم نستخدم خلاط يدوي لتتكون الشوربة
- تزين بحليب الكاجو والزعتر واللوز المقطع
- *أحب أن تكون الشوربة ثقيلة وكريمية، إذا كنت تفضلها خفيفة فما عليك الا ان تزيد من السوائل