حساء(شوربة) القرع بالكريمة

IMG_0026.jpg
IMG_0027.jpg

شوربة القرع كانت المفضلة لدي منذ وقت طويل لذيذة ودافئة لدرجة احساسك بأنها تحتضن حلقك وقلبك وايضا جسدك بالكامل. طعمها يذكرك أن كل شيء بخير

حساءالقرع بالكريمة

المقادير

  • ٤ أكواب قرع مشوي مهروس
  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح
  • فصين ثوم
  • ٣ أكواب ماء
  • كوب حليب كاجو أو اي حليب نباتي
  • ملعقة طعام زنجبيل مفروم
  • ملح وفلفل
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق البصل والفلفل الحلو (بابريكا)
  • فلفل حلو مدخن
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة طعام زعتر مجفف أو إكليل الجبل (يفضل استخدامه طازج) او كزبرة
  • لوز مقطع أو بذور اليقطين للتقديم

الطريقة

  • سخن الفرن على ١٧٥ س (٣٥٠ ف)
  • نقطع القرع نصفين ونستخرج الانسجة والبذور
  • نقلبها على وجهها على ورقة الخبز
  • تخبز لمدة ٤٥-٥٥ دقيقة أو الى تصبح طرية
  • نغرف لب القرع من جلدتها
  • تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويقلى البصل حتى يصبح شفاف.
  • نضيف الثوم ويطبخ لمدة دقيقتين تقريبا
  • نضيف البهارات ماعدا الزعتر
  • ثم نضيف القرع والماء
  • نطبخها الى ان تغلى ثم نخفض الحرارة ونضيف حليب الكاجو
  • نطفئ النار ثم نستخدم خلاط يدوي لتتكون الشوربة
  • تزين بحليب الكاجو والزعتر واللوز المقطع
  • *أحب أن تكون الشوربة ثقيلة وكريمية، إذا كنت تفضلها خفيفة فما عليك الا ان تزيد من السوائل