تاكو بالفاصوليا السوداء و القرع مع كريمة الكزبرة

الافوكادو معاناة بالرياض. الزين الي يجي من امريكا او المكسيك غالي  و مب دايم يظبط الوضع. بس الاكل المكسيكي احسة ناقص بدون افوكادو.. بس الحمدلله لقيت الحل

كريمة الكزبرة الذ بديل و تقعد في الثلاجة كم يوم اذا حفظنها في علبة ما يدخلها هواء و ما خلطنها مع اكلات ثانية. هذا اذا ما خلصنها على طول

الوجبة هذي تشبع و لذييذة! ممكن ناكلها مع خبز التورتيلا الي بالذرة او مع رز بني

و اذا حظنا حلو مع الافوكادو، نقدر نقطع افوكادو فوق الطبق. ليش لا

تاكو بالفاصوليا السوداء و القرع مع كريمة الكزبرة

المكونات

  • ١ بصل احمر وسط
  • ٣ فصوص ثوم مفروم
  • ١ قرع صغير مقطع على شكل مكعبات صغيرة
  • ١ طماطم وسط مقطع
  • حبتين فلفل رومي احمر او اصفر مقطع قطع صغيرة
  • ١ راس صغير زهرة بيضاء
  • علبتين فاصوليا سوداء مغسولة 
  • رزمة صغيرة من الكزبرة
  • ١/٤ م ص كركم
  • ١/٢ م ص كمون
  • ١/٢ م ص بابريكا
  • ١/٢ م ص فلفل حريف
  • ١/٤ م ص اوريجانو مجفف
  • ١/٢ م ص كزبرة مجففة
  • ملح بحر و فلفل اسود حسب الرغبة

كريمة الكزبرة

  • ١/٢ كاس كاجو
  • ١/٤-١/٢ كزبرة 
  • ١ م ك خل تفاح
  • ١/٤ كاس خميرة غذائية
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • ٣/٤-١/٢ كاس ماء

الطريقة

  1. في قدر كبير نحمس البصل المقطع على نار متوسطة مع ملعقتين مويا بدل الزيت
  2. نضيف جميع البهارات
  3. نطبخ البصل لمدة خمس دقائق تقريباََ و نزيد عليه ملعقة او ملعقتين من الماء حتى لا يلتصق
  4. نضيف الثوم و نطبخة لمدة دقيقة او دقيقتين
  5. نضيف القرع
  6. بعد بضع دقائق نضيف الفلفل الرومي و الزهرة نطبخة حتى يصبح الخضار لين
  7. نضيف الفاصوليا و حتى تحمى ثم نغلق النار و نضيف الكزبرة
  8. للكريمة، نضيف جميع المكونات في الخلاط و نخلطة حتى يصبح خليط ناعم. نضيف الماء ببطئ حتى نصل الى النعومة المرغوبة
  9. يقدم مع التورتيلا او الرز البني مع الليمون الاخضر، شطة، ذرة، و ممكن افوكادو