الكالسيوم

 شوفان مع حليب اللوز و توت بري

شوفان مع حليب اللوز و توت بري

اعتقد ان الغالبية في السعودية كان يردد الأغنية ذاتها في المدارس

يا اطفال يا حلوين اشربوا الحليب

لصحة، للقوة

اسألوا الطبيب

من اين اتينا من هذا المفهوم، الله اعلم. لكن حتى في الولايات المتحدة نجد المفهوم ذاته. و بعد اتباعهم بعاداتهم و غذائهم أُصبنا بأمراض

نفسها من فشل الكلى و هشاشة العظام و الكسور و حصوات الكلى

 

هناك الكثير من الكالسيوم في جميـع الوجبات المصنوعة من الأغذية النباتية ويمكنها تلبية احتياجات الأطفال والبالغين ، إن هشاشـة العظـام ليست مرضا ينجم عن قلة الكالسيوم ولكنها تنتج في المقام الأول بسبب تناول الكثير من البروتين الحيـواني ، إن الأطعمة الحيوانية تنتج الأحماض التي تسلب الجسـم من الكالسيوم والمواد الهيكلـية، وتؤدي بالتـالي إلى ضعف العظام ، إن الأنظمة الغذائية التي تقوم على النشويات وعلى كميات وفيرة من الفـاكهة والخضـروات والمكسرات مثل السمسم، السبانخ، الحمص، البروكلي، الكرفس، البابايا، البرتقال تحتوي على كميات كافية من الكالسيوم، وممـارسة بعض التمـارين الرياضية سوف تحافظ على قوة الهيكل العظمي وتؤدي إلى إعادة نمو العظام المفقودة

الكالسيوم المتوفر في الأطعمة الحيوانية, الجسم غير قابل لامتصاصها و على العكس، فهي تؤدي إلى نقص الكالسيوم المتوفر بالجسم كما أن الجسم يستخرج الكالسيوم المتوفر في العظام لمعادلة الحموضة التي تحدث في الجسم بعد تناول الأطعمة الحيوانية من مشتقات الحليب و اللحوم و بالتالي يتخلص منه الجسم في البول. فحتى اليوم يوجد هناك ٢٧ دراسة تثبت الحليب لا يحمي و يقوي العظام. فبالعكس، تم اكتشاف ان كلما  زاد تناول مشتقات الحليب في شعب زادت نسبة الكسور. بالإضافة أن ٧٥٪ من الناس في العالم لا يستطيع هضم اللاكتوز وهو السكر الموجود في حليب البقر بشكل طبيعي. فهذا يدل على الإنسان بغنى عنه. فهو بطبيعة  الوضع غذاء للبقر

اذا كيف يمكن الحصول على عظام صحية؟

١. الحصول على الكالسيوم من مصادر نباتية مثل البقوليات و الورقيات الخضراء والبروكلي على سبيل المثال

٢. التعرض لأشعة الشمس للحصول على فيتامين د مما يساعد على السيطرة على الكالسيوم بشكل صحي

٣. ممارسة الرياضة. فإن الرياضيين يحافظون على الكالسيوم في الجسم و يتمتعون بعظام صحية

٤. التقليل من الصوديوم (الملح) في الأكل فإن الصوديوم يسبب في خسارة الكالسيوم عن طريق الكلى

٥.الامتناع عن التدخين. ففي دراسة التوائم تثبت أن المدخنين لديهم ٤٠٪ نسبة أعلى للكسور من غير المدخنين

قد لا توفر كمية عالية من الكالسيوم المزيد من الحماية من كسور العظام، وفقا لدراسة نشرت في مجلة بحوث العظام والمعادن. قام الباحثون بقياس كمية الكالسيوم وعدد الكسور العظمية في ٦،٢١٠ مشاركين يستهلكون الوجبات النباتية. وقد تبين أن الحصول على الكالسيوم بين ٧٨٠-٢٧٥- ملغم في اليوم للرجال و ٢٥٠-٦٥٠ ملغم / يوم للنساء هي الأكثر وقاية، مع عدم وجود فوائد إضافية للاستهلاك فوق هذا النطاق. ويخلص المؤلف إلى أن النظام الغذائي النباتي قد يترافق مع انخفاض متطلبات تناول الكالسيوم لصحة العظام، مقارنة مع النظم الغذائية الغربية العالية بالمنتجات الحيوانية

إذا كنت من محبين حليب البقر، فاعلم أنه من الممكن استبداله بحليب الصويا أو اللوز أو الجوز أو الكاجو او الارز او الشوفان او البندق و غيره من الحليب النباتي. و من الممكن ايضاََ خلط موزة مع كأس من الماء في الخلاط للحصول على حليب صحي و سريع