كوكيز بالزعفران
هذه الوصف انقذتني الفترة الماضية، سهلة الصنع ولذيذة جدا. يمكن تجهيزها في نص ساعة وإذا كنت مستعجل يمكنك الاستمتاع بها نيئة.
نكهة التمر والجوز تكمل بعضها البعض وإضافة جوز الهند يجعلها أكثر لذة!
صحيح أن الزعفران غالي لكن بعد معرفة فوائده سوف تقدر ثمنه.
كوكيز الزعفران
المقادير:
- كوب تمر
- ثلث كوب عين الجمل
- ربع كوب زبدة مكسرات من @Nutters.sa (بندق أو لوز أو مخلوطة مع بعض)
- ثلث كوب جوز هند مبشور
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة:
- نسخن الفرن على ٣٥٠ف/١٧٥س
- في محضرة طعام نخلط جميع المكونات عدا الزعفران
- تخلط حتى تتكون عجينة رطبة بعد ذلك نضيف الزعفران
- نشكل العجينة على شكل كوكيز ونضعها في صينية غير لاصقة
- تخبز لمدة ١٠ دقائق
- نخرجها من الفرن ونتعامل معها بحذر لأنها ستكون رقيقة جدا
- تترك لتبرد وتتصلب
- بعد ان تبرد لمدة ١٥ دقيقة تقريبا استمتع بها مع كوب من حليب السمسم
ترجمة: هنوف ♥️