باستا القرع مع مقرمشات الثوم
بما أنني اي حاول ألا اصدر أي نوع من النفايات قد لا اشتري الباستا لمدة حتى أن أعثر عليها بدون تغليف بلاستيكي كما يمكن شرائها بالجملة في الدول الغربية أو حتى أن أصنعها بنفسي في البيت
ليس لدي سوى كيس واحد من المعكرونة متبقي و هذا يعني أنه لدي فرصتين لكي اضبط هذه الوصفة التي قضيت عدة أسابيع في التفكير فيها وكيف يمكنني أن أجعل طعمها لذيذ لا ينسى
فظلت الوصفة في بالي، افكر فيها بين الحين و الاخر، حتى استيقظت من النوم قبل الفجر و قبل المنبه، و كنت جائعة فكنت افكر بالطعام و بهذه الوصفة مجدداً، و أتت الفكرة. الفستق كان الجواب! أنه يوازن حلاوة القرع، و اضفت البيكان للوصفة بما أنه يتماشى مع القرع. و طبعاً مع مسحوق الثوم والملح البحري و يا إلهي على الطعم. مزيج من النكهات التي تملأ روحك قبل بطنك. أوه و اضفت القليل من الزعتر البري لاكمال الطبق
باستا القرع مع مقرمشات الثوم
المكونات
المعكرونة
- ٣ أكواب من المعكرونة البر أو اختيارك من المعكرونة
الصلصة
- كوبين من القرع المهروس *
- نصف كوب من الماء
- ملح البحر والفلفل حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
- فلفل حار حسب الرغبة
مقرمشات الثوم
- ١/٤ كوب من قطع الفستق
- ١/٤كوبمن انصاف البيكان
- نصف أو ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح البحر والفلفل حسب الذوق
الخطوات
- طهي المعكرونة وفقا لتعليمات العلبة.مع التحريك حتى لا تلتصق
- للقرع، نقطعه في نصف ونطبخه بالفرن (الجزء البرتقالي على الصينية) على درجة ٣٥٠ف أو ١٧٥س ولمدة ٤٥ دقيقة
- نهرس القرع ونخلطه مع مكونات الصلصة المتبقية. نتذوق الخليط و نعدل التوابل حسب الذوق
- عندما يتم طهي المعكرونة، نغسلها بالماء البارد واستنزاف الماء، ثم مزجها مع الصلصة
- في نفس خلاط أو معالج الطعام، نضيف المكسرات ونخلطها مع التوابل.
- نضيف المكسرات أعلى المعكرونة مع بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر البري أو الريحان