كشري صحي
كشرى
مكونات
كشرى
- 1 كوب عدس
- 1 كوب ارز اسمر أو أرز أبيض
- 2 ورق غار
- 1 بصلة كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- الكمون المطحون
- ملح بحري والفلفل الأسود حسب الرغبة
- 500 جرام من المعكرونة
- 1 كوب من الحمص المطبوخ
- بصل أخضر للتزيين
صلصة الطماطم
- 5 فصوص ثوم
- 500 جرام من الطماطم - حوالي 4-5 طماطم متوسطة
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم
- الملح البحري والفلفل الأسود حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون دقة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب من الخل الأبيض
- نصف كوب ماء
- الكزبرة المطحونة
- ملح البحر حسب الرغبة
- 1/8-1 / 4 ملعقة صغيرة من الكمون
- فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
خطوات
كشرى
أولاً ، نقع العدس لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف الأرز في وعاء مختلف نضيف شرائح البصل ونقلبه حتى يصبح شفافاً أو يمكنك طبخ البصل في الفرن بدلاً من ذلك نضع البصل في وعاء مختلف بعد طبخه ونطهي الأرز في مكانه يضاف كوبان من الماء لكل كوب من الأرز البني ، ويُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى يمتص الارز الماء بالكامل
نترك غطاء الأرز بعد الانتهاء من الطهي لمدة عشر دقائق
انزعي الغطاء ثم بالشوكة نحرك الأرز يكون نثري.
بالنسبة للعدس ، يُغلى مع كوبين من الماء لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يمتص الماء
طبخ المعكرونة وفقا لتعليمات الحزمة
تخلط جميعها باستثناء البصل مع كوب واحد من الحمص المطبوخ ويضاف البصل في الأعلى.
صلصة الطماطم
اخلط الطماطم سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وحمّي الثوم
أضيف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم مع التوابل واتركيه على نار خفيفة
يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أو حتى يتقلص في الحجم ويصبح صلصة سميكة
الدقة
سخن مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى يشقر الثوم ثم أضيف المكونات المتبقية يُغل المزيج ثم يُطفئ النار
يقدم مع صلصة الطماطم والدقة على الجانب بالإضافة إلى بعض من الصلصة الحارة!
بالعافية!
الوصفة مقتبسة من هذا الموقع