تاكو بالفاصوليا السوداء و القرع مع كريمة الكزبرة
الافوكادو معاناة بالرياض. الزين الي يجي من امريكا او المكسيك غالي و مب دايم يظبط الوضع. بس الاكل المكسيكي احسة ناقص بدون افوكادو.. بس الحمدلله لقيت الحل
كريمة الكزبرة الذ بديل و تقعد في الثلاجة كم يوم اذا حفظنها في علبة ما يدخلها هواء و ما خلطنها مع اكلات ثانية. هذا اذا ما خلصنها على طول
الوجبة هذي تشبع و لذييذة! ممكن ناكلها مع خبز التورتيلا الي بالذرة او مع رز بني
و اذا حظنا حلو مع الافوكادو، نقدر نقطع افوكادو فوق الطبق. ليش لا
تاكو بالفاصوليا السوداء و القرع مع كريمة الكزبرة
المكونات
- ١ بصل احمر وسط
- ٣ فصوص ثوم مفروم
- ١ قرع صغير مقطع على شكل مكعبات صغيرة
- ١ طماطم وسط مقطع
- حبتين فلفل رومي احمر او اصفر مقطع قطع صغيرة
- ١ راس صغير زهرة بيضاء
- علبتين فاصوليا سوداء مغسولة
- رزمة صغيرة من الكزبرة
- ١/٤ م ص كركم
- ١/٢ م ص كمون
- ١/٢ م ص بابريكا
- ١/٢ م ص فلفل حريف
- ١/٤ م ص اوريجانو مجفف
- ١/٢ م ص كزبرة مجففة
- ملح بحر و فلفل اسود حسب الرغبة
كريمة الكزبرة
- ١/٢ كاس كاجو
- ١/٤-١/٢ كزبرة
- ١ م ك خل تفاح
- ١/٤ كاس خميرة غذائية
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- ٣/٤-١/٢ كاس ماء
الطريقة
- في قدر كبير نحمس البصل المقطع على نار متوسطة مع ملعقتين مويا بدل الزيت
- نضيف جميع البهارات
- نطبخ البصل لمدة خمس دقائق تقريباََ و نزيد عليه ملعقة او ملعقتين من الماء حتى لا يلتصق
- نضيف الثوم و نطبخة لمدة دقيقة او دقيقتين
- نضيف الطماطم و نطبخة لمدة ٣ دقائق
- نضيف القرع
- بعد بضع دقائق نضيف الفلفل الرومي و الزهرة نطبخة حتى يصبح الخضار لين
- نضيف الفاصوليا و حتى تحمى ثم نغلق النار و نضيف الكزبرة
- للكريمة، نضيف جميع المكونات في الخلاط و نخلطة حتى يصبح خليط ناعم. نضيف الماء ببطئ حتى نصل الى النعومة المرغوبة
- يقدم مع التورتيلا او الرز البني مع الليمون الاخضر، شطة، ذرة، و ممكن افوكادو