Sukkari Life

View Original

وصفة القهوة العربية

طريقة القهوة

تحميص القهوة

  • قهوة نيباريةخام
  • مقلاة كبيرة أو محمصة قهوة

خطوات

قم بتشغيل الجهاز وتحميص القهوة في طبقة واحدة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. حتى تصل القهوة إلى اللون البني الذهبي.

في حالة استخدام المقلاة ، قم بتسخين المقلاة على نار متوسطة/هادئة مع التحريك المستمر لكي لا تحترق القهوة.

بمجرد تحميص القهوة. خزنها في علبة زجاجي. لا تطحنه على الفور. انتظر حتى اليوم التالي لطحنه.

صنع القهوة

  • 13 جرام من القهوة العربية المطحونة بخشونة ~ حوالي 1.5 ملعقة كبيرة
  • 900 مل من الماء المفلتر
  • 1/8 ملعقة صغيرة زعفران
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

خطوات

  • اخلط الزعفران مع قليل من الماء بدرجة حرارة الغرفة في الوعاء الذي ستصنع فيه القهوة
  • نغلي الماء
  • بمجرد غليانها ، أضف القهوة المطحونة
  • خفض الحرارة إلى متوسطة ونطبخ القهوة لمدة 10 دقائق
  • نتركها لمدة 2 دقيقة
  • أضف الهيل لترمس القهوة
  • صب فيه القهوة
  • تقدم مع التمر و الطحينة