Sukkari Life

View Original

حساء الطماطم المشوية

حساء الطماطم المشوية الكريمية

المقادير

  • ١٢ حبة طماطم
  • شرائح بصلة متوسطة
  • ٣ فصوص ثوم مفرومة
  • ٢ فلفل أحمر كبير
  • ملح وفلفل اسود
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل حلو
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • فليفلة حمراء حريفة حسب الذوق
  • ملعقة طعام ريحان مجفف
  • كوب حليب الكاجو او اي حليب نباتي
  • كوب ماء اختياري
  • ريحان وليمون للتقديم

الطريقة

  • نسخن الفرن على ١٧٥ س (٣٥٠ف)
  • نقطع الطماطم الى نصفين وتخبز لمدة ٥٥ دقيقة، ممكن تقليل المدة بتقطيع الطماطم الى قطع ضغيرة نضع الجزء المقطوع من الطماطم على الصينية
  • بعد مرور نصف الوقت نضع الفلفل الأحمر في الفرن
  • تطبخ حتى تصبح طريه ويصبح الجلد متجعدًا
  • نسخن قدر كبير ونقلي البصل مع البهارات ما عدا نصف كمية ريحان
  • تطبخ حتى يصبح البصل شفاف
  • نضيف الطماطم والفلفل الأحمر ونخلطها مع بعض
  • نضيف حليب الكاجو والماء إذا كنت تفضل استخدامه وتطبخ لمدة دقيقة
  • نخلطها بالخلاط اليدوي وتقدم فورًا
  • أضف بقية الريحان المجفف
  • تحضر مع ريحان طازج وليمون مقطع على شكل الودجز وخبز الساوردو

*أُفضل ان يكون الحساء ثقيلًا لذلك لا اضيف الماء لكن اذا كنت تفضله يمكنك إضافة كوب او كوبين من الماء حسب تفضيلك.