Sukkari Life

View Original

حساء العدس التركي

حساء العدس التركي

المقادير

  • كوبين عدس احمر
  • بصلة متوسطة مقطعة
  • طماطم متوسطة
  • ٣ فصوص ثوم مهروسة
  • جزرتين متوسطة
  • ٢ فلفل احمر متوسطة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل والفلفل الحلو والنعناع المجفف
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم والكمون
  • ملح وفلفل اسود
  • فليفلة حمراء حريفة حسب الذوق
  • ملعقتين كبيرة معجون طماطم
  • نصف كوب بقدونس أو كزبرة مفرومة
  • ليمون للتقديم
  • ٦ أكواب ماء

الطريقة##

  • ننقع العدس في ماء لمدة ساعتين
  • نسخن قدر كبير في حرارة متوسطة إلى منخفضة
  • يقلى البصل حتى يصبح شفاف
  • نضيف الثوم المهروس والبهارات
  • بعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة والجزر والفلفل الأحمر
  • تطبخ لمدة ١٠ دقائق أو حتى تنعم الخضروات وتمتص البهارات
  • ثم نصفي العدس من الماء واضفها للخضروات
  • تخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى يغطي العدس ببضعة إنشات
  • نضيف معجون الطماطم
  • تطبخ لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة أو الى ان يتفكك العدس
  • تخلط بخلاط يدوي حتى يتكون مزيج ناعم (احتفظت بالنصف دون خلطها لوقت آخر)
  • نضيف البقدونس أو الكزبرة مفرومة فرم ناعم
  • تقدم مع ليمون وصلصة فلفل حار وفلفل اسود

-ترجمة هنوف ♥️