ايس كريم الطحينة
هذه من وصفاتي المفضلة. فإذا كنت مثلي، مدمن للطحينة و التمر و الشوكولاتة، فانك ستقع بحب هذه الوصفة. ممتعه في التحضير، فهي لا تحتاج إلى الفرن و من الممكن حفظها لعدة اشهر في الفريزر للطوارئ! ففي عشر دقائق تكون جاهزة لتقديم لضيوف لم تتوقع حضورهم أو شهوة مفاجأة لشئ حلو!
أيس كريم الطحينة
المكونات
القاعدة
- 2 كوب من اللوز
- 1 كوب البيكان
- 1 كوب تمر سكري
- رشة ملح
الحشوة
- 1 كوب تمر خلاص
- 1 كوب حليب الكاجو
- 1/2 كوب الطحينة
- نصف ملعقة شاي من القرفة
- رشة من الملح
الطبقة
- الفستق او البيكان او التوت البري المجفف (انصح به بشدة) او اللوز أو الكاكاو الني
الشوكولاتة
- 4-6 مربعات من الشوكولاته الداكنة النباتية أو
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو + 2 زبدة الكاكاو او زيت جوز الهند + شراب القيقب أو دبس التمر حسب الرغبة
الخطوات
نخلط اللوز والبيكان في خلاط حتى يتحول إلى قطع صغيره ثم نضيف التمر
- نخلطه حتى يتشكل إلى عجينة لزجة
- نفرد المزيج في وعاء ثم إلى الفريزر في أثناء تجهيز الطبقة الثانية
- نخلط جميع مكونات الحشوة حتى تكون سلسة
- نصب الحشوة بشكل متساوي على القاعدة و نعيد الطبق إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة على الاقل. أو حتى أن يكون صلب نوعا ما
- وفي الوقت نفسه، نعد الشوكولاتة عن طريق تذويب زبدة الكاكاو أو زيت جوز الهند في حمام مائي حتى يذوب تماما. ثم نغلق النار الهادئة و نضيف الكاكاو و المحلي
- نحضر الوعاء من الفريزر و لتقطيعه بشكل سلسل، اقترح تدفئة سكين في ماء حار و من ثم تقطيع الكيكة إلى الواح متساوية
- نضيف المكسرات اعلاه اذا رغبنا ثم نضيف الكاكاو و اتمنى أن تستمتع و انت ترى الشوكولاتة تتصلب في بضع ثوان و بالعافية