Sukkari Life

View Original

شطائر اليقطين

من الذ الوصفات عندي حاليا! اذا عجبتكم وصفة سلطة/ساندوتش البطاطس الحلو و الحمص، فاعتقد انكم ستقعون بحب هذه الوصفة ايضاً. فهذه الوصفة، ايضاً متنوعه بالنكهات و المكونات لدرجة اني احترت باسم مناسب لها

شطائر اليقطين

المكونات

  • 1 كوب العدس البني
  • 2 أوراق الغار
  • قطعتين من القرع المتوسط
  • 2 ليمون اخضر
  • 1/3 كوب البيكان
  • 1/3 كوب من التوت البري المجفف
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو(البابريكا الحلوة) ومسحوق البصل والزنجبيل وفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة مدخن البابريكا والكمون
  • كوب أو نصف كوب من البقدونس المقطع أو ملعقة كبيرة الزعتر المجفف - التايم
  • الخبز والخس للتقديم

الطريقة

  • سخن الفرن إلى 350ف = 175س
  • قطع القرع في نصف ونزيل البذور
  • نطبخه بالفرن لمدة 45 دقيقة
  • نقع العدس لمدة 20 دقيقة ثم نغسلة و نزيل الماء
  • نطبخه مع أوراق الغار لمدة 25 دقيقة ثم نزيل الماء
  • نهرس العدس مع القرع - لا داعي لازالة القشر فهو صالح للأكل
  • نضيف التوابل وعصير الليمون والبقدونس و نهرسه حتى يصل إلى الاتساق المطلوب
  • نسحق البكان و نضيفه
  • نضيف التوت البري
  • نمزج الخليط و نتذوقه و نعدل البهارات حسب الرغبة اذا استدعى ذلك
  • تقدم حارة أو باردة