صحن البوريتو البسيط
هذي اكلة مكسيكية، بالعادة تجي في داخل خبز التورتيا بس لان التورتيلا الطازجة صعب العثور عليها في السعودية استغنيت عنها و استبدلتها بكمية كبيرة من الرز البني. ان شاء الله راح انزل طريقة التورتيا يوم من الايام. بدال المتوفرة في السوق المليئة بالمواد الحافظة و المواد الصناعية
هذي الوصفة سهلة و سريعة. انا استعملت فول/فاصوليا عضوية معلبة محفوظة فقط بالماء و الملح البحري. دائما نتأكد من المكونات قبل شراء الاكل الجاهز و يفضل الابتعاد عنه اذا كان يحتوي على مكونات غير معروفة او صناعية او الزيوت و خاصة الزيوت المهدرجة
صحن البوريتو البسيط
المكونات
- فاصوليا الادزوكي او اي نوع فاصوليا
- ١ فلفل بارد احمر، اخضر، او اصفر
- ١ م ك معجون طماطم عضوي
- ١/٢ كاس ذرة
- ١/٤ م ص كمون مطحون
- ١/٢ م ص بابريكا
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- ١/٢ م ص حبوب الكزبرة المطحونة
- فلفل الحريف حسب الرغبة
- افوكادو للتقديم
- ٤ اكواب رز بني للتقديم
- صلصة مكسيكية
الطريقة
- نحمي قدر كبير على نار متوسطة
- نضيف ملعقتين من الماء و نطبخ فيها الفلفل البارد حتى يصبح لين
- نضيف الفاصوليا و البهارات ماعدا الكمون
- نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و نخلطه جيداََ
- نضيف الذرة و نغلق النار ثم نضيف الكمون
- نقدمه على الرز البني و يزين بشرائح الافوكادو و الصلصة و الكزبرة
*اذا تم استعمال الفاصوليا العضوية بدون اي مواد حافظة فنضيف الفاصوليا مع الماء المتواجد في العلبة ان لم تكن عضوية فيجب غسل الفاصوليا قبل
*ليبقى الافوكادو طازج نعصر عليه بعض الليمون و في حالة بقاء بعض الافوكادو غير المستعمل فمن الممكن حفظه في الفريزر و استعمالة في العصير (السموثي) او الشوربة لسلاسة و حتى يصبح (كالكريمة) و هذيه افضل طريقة لحفظ الافوكادو المتبقي