طحينة البيت
طريقة الطحينة بالبيت سهلة و بسيطة جداً حرام ما تسوونها بالبيت! اول مرة جربت اسويها، حرقت السمسم و ثاني مرة، لسببٍ ما السمسم ما انخلط في خلاطي القديم! لكن عندنا جربت أن اخلطه في الفايتامكس، صارت سائلة بدون اضافة زيت أو ماء! يمكن أن نخلطها في معالج الطعام مثل ماجيمكس أو خلاط ذو سرعة عالية مثل الفيتامكس
الحمدلله لاني احاول أحد من قمامتي اصريت اني اضبط الطحينة في البيت، و بالاخير طلعت من اسهل ما يكون بس المشكله كانت في الخلاط
طحينة البيت
المكونات
- ٣ اكواب سمسم
الطريقة
- لطحينة محمصة، نسخن الفرن علي ٣٥٠ف أو ١٢٠س
- ثم نصف السمسم في طبقة واحدة ونحمصها لمدة ١٠ دقائق مع الانتباه أن لا تنحرق. فهي رقيقة جدا فمن الممكن أن تحترق في اللحظة التي تغفل عنها
- بعد ذلك نتركها تبرد لبضع دقائق ثم إلي الخلاط
- في الخلاط (اجهزة مضمونة: فيتامكس و ماجيمكس) نخلطها على سرعة هادئة حتى يتحول إلى طحين ثم نرفع السرعة قليلاً ونتركها تخلط حتى تصبح سائلة
- اذا اصبحت نوعا ما سائلة، من الممكن ان نضيف القليل من الملح
- اذا احتمى الخلاط، أغلقه حتى يبرد الجهاز واستكمل الخلط حتى تصل إلى النتيجة المرغوبة
- في الفيتامكس اخذت تقريباََ ٧ دقائق بدون أن يسخن الجهاز