ملوخية بدون دجاج
الملوخية، حساء شرق أوسطي يقدم عادة مع الأرز الأبيض والليمون. شخصياََ احب الملوخية مع البرغل أو الأرز البني. بالعادة تكون مطبوخة مع الدجاج أو مرق الدجاج. استخدمت البهارات للوصول إلى نفس طعم الملوخية المتعود عليه لكن بدون استعمال ماجي أو مرق الدجاج.
الملوخية محبوبة من قبل الكبار والأطفال و هذا شي رائع بما انها غنية بالسيلينيوم وفيتامين سي والألياف والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم، وغيره من الفيتامينات و المعادن!
إذا كنت لا تعيش في الشرق الأوسط، يمكنك العثور عليها في أي بقالة عربية في القسم المأكولات المجمدة.
إذا كنت تشتري ملوخية الطازجة، فمن المستحسن أن تنظيفها و تقطف الأوراق ثم تجميدها على الفور قبل أن تفسد.
ملوخية بدون دجاج
المكونات
- بصل احمر - وسط
- ٣ افصاص ثوم
- ٥ اكواب ملوخية
- ماء او مرق خضار
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- ربع ملعقة شاي بابريكا حلوة و زنجبيل مطحون و كزبرة مطحونه
- فلفل ابيض حسب الرغبة
- ١/٢ ملعقة شاي بودرة بصل
- رز او برغل للتقديم و طبعاَََ، ليمون
الطريقة
نطبخ البصل ثم يضاف الثوم والتوابل
نضيف الملوخية ثم الماء أو مرق الخضار حتى يتم تغطيتها بالكامل
نتركه حتى يغلي ثم نزيله من النار فوراََ
يخلط الحساء بخلاط اليد أو خلاط الطماطم
يقدم مع البرغل أو الأرز والليمون