Sukkari Life

View Original

مكرونة مكسيكية

هذي الوصفة سهلة و تصلح للي ماقد جرب التوفو او لسه ما تعود عليه. اذا نفضل عدم استخدام التوفو، ممكن نستعمل اي نوع من البقوليات المطبوخة بداله

وصفة صحية و مليئة بالنكهات و البهارات. قليلة الدسم و عالية في الالياف

مكرونة مكسيكية

المكونات

  • ٢٥٠ جرام مكرونة
  • ٣٠٠ جرام توفو صلب جدا
  • نص او ١ كاس صلصة مكسيكية. حسب الرغبة
  • ٢ م ك معجون طماطم عضوي
  • ١ فلفل بارد مقطع صغير
  •  ١ م ص بودرة البابريكا
  • ١/٤ م ص كمون مطحون
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • افوكادو للتقديم
  • اوريجانو

*انا استعملت مكرونة مصنوعة من دقيق الكينوا و الرز البني. تعتبر خالية من الجلوتين للي عنده حساسيه من الجلوتين يشوف الصورة الي نزلت فوق ^

الطريقة

  1. نغسل التوفو بعدين نحطه على فوطة و نحط فوق التوفو شي ثقيل عشان نتخلص من كل الماء الزائد الي بداخلة
  2. في قدر متوسط، نطبخ المكرونة على حسب تعليمات العلبة
  3. نحمي قدر مختلف على نار هادئة/متوسطة
  4. نضيف اليه ملعقتين من الماء و نطبخ فيها الفلفل البارد مع التحريك
  5. عندما يصبح الفلفل لين، نقطع التوفو على شكل مكعبات صغيرة، لكن لأفضل نتيجة، نفتفت التوفو باليد
  6. نضيف البهارات و معجون الطماطم
  7. ثم نضيف الصلصة المكسيكية
  8. نغلق النار و ممكن ان نخلطة فوراََ مع المكرونة او وضع الخلطة فوق المكرونة
  9. ثم نرش قليل من الاريجانو و نضيف شرائح الافوكادو