Sukkari Life

View Original

صحن البوريتو البسيط

هذي اكلة مكسيكية، بالعادة تجي في داخل خبز التورتيا بس لان التورتيلا الطازجة صعب العثور عليها في السعودية استغنيت عنها و استبدلتها بكمية كبيرة من الرز البني. ان شاء الله راح انزل طريقة التورتيا يوم من الايام. بدال المتوفرة في السوق المليئة بالمواد الحافظة و المواد الصناعية

هذي الوصفة سهلة و سريعة. انا استعملت فول/فاصوليا عضوية معلبة محفوظة فقط بالماء و الملح البحري. دائما نتأكد من المكونات قبل شراء الاكل الجاهز و يفضل الابتعاد عنه اذا كان يحتوي على مكونات غير معروفة او صناعية او الزيوت و خاصة الزيوت المهدرجة

صحن البوريتو البسيط

المكونات

  • فاصوليا الادزوكي او اي نوع فاصوليا
  • ١ فلفل بارد احمر، اخضر، او اصفر
  • ١ م ك معجون طماطم عضوي
  •   ١/٢  كاس ذرة
  • ١/٤ م ص كمون مطحون
  • ١/٢ م ص بابريكا
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • ١/٢ م ص حبوب الكزبرة المطحونة
  • فلفل الحريف حسب الرغبة
  • افوكادو للتقديم
  • ٤ اكواب رز بني للتقديم
  • صلصة مكسيكية

الطريقة

  1. نحمي قدر كبير على نار متوسطة
  2. نضيف ملعقتين من الماء و نطبخ فيها الفلفل البارد حتى يصبح لين
  3. نضيف الفاصوليا و البهارات ماعدا الكمون
  4. نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و نخلطه جيداََ
  5. نضيف الذرة و نغلق النار ثم نضيف الكمون
  6. نقدمه على الرز البني و يزين بشرائح الافوكادو و الصلصة و الكزبرة

*اذا تم استعمال الفاصوليا العضوية بدون اي مواد حافظة فنضيف الفاصوليا مع الماء المتواجد في العلبة ان لم تكن عضوية فيجب غسل الفاصوليا قبل

*ليبقى الافوكادو طازج نعصر عليه بعض الليمون و في حالة بقاء بعض الافوكادو غير المستعمل فمن الممكن حفظه في الفريزر و استعمالة في العصير (السموثي) او الشوربة لسلاسة و حتى يصبح (كالكريمة) و هذيه افضل طريقة لحفظ الافوكادو المتبقي